Gamla cupcakes

Buhä!!
Jag har bakförbud :( 

Bara för att jag har råkat fylla ena frysen med muffins, men pappa får ta med sig när han åker på måndag. Så då kan jag baka igen :)  men under tiden kan jag ju visa bilder på gamla cupcakes  jag har gjort. 

Dessa Cupcakes, förutom den i de nedre högra hörnet är mina Apelsincupcakes med apelsinfrosting i olika färger.

Den i det högra hörnet är en Nutella blomma cupcake.

Recepten till dessa har jag utvecklat själv :D

Nya formar

I går skulle jag köpa jeans efter skolan och för en gångs skull hittade jag jeans. Men även nya muffinsformar. 

 Dem såg ju så sommriga ut så jag tänkte baka sommriga muffins i dem. Det blir troligen i helgen eller nästa vecka.

Smartis muffinsar

Smartis muffinsarna gjorde jag alldeles i början, innan jag började göra egna recept. Så till dessa muffinsar tänker jag dela med mig av receptet.


SmartisMuffinsar
100 g margarin
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver.

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
tillsätt det övriga ingredienserna. Bland till sist i matfettet. Fyll formarna till 2/3.
Grädda i ugnen på 200grdaer i ca. 15 minuter.


Vanilj frosting
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
75 gram smör
2 msk mjölk

Bland florsocker och vaniljsocker, smula ner smöret och vispa på låg hastighet med elvisp. Tillsätt mjölken, vispa med hög hastighet i ca 5min. Ställ sfortingen i kylen ca. 40 min ta sedan ut den och låt det bli rumstemererad.
Bred eller spritsa frostingen på muffinsarna.

Strö några smartis godisar över frostingen.

Miss Cupcake

Så nu har jag bestämt mig vilken muffins jag ska tävla med i Miss Cupcake 2011. Det tog en stund och jag fick rådfråga alla i familjen, men till slut valde jag min Smartis muffins :)

Rösta gärna

http://www.misscupcake.se/show.php?id=443 

Frukostmuffins

Här om dan bakade jag frukost muffins till min mamma eftersom hon aldrig äter frukost. Det var jätte uppskattat speciellt dem mornar hon börjar tidigt.
Jag utgick från ett recept som jag har ändrat om lite och har som grundrecept. Sen valde jag att lägga i fiber flingor och lite havre Crumble på toppen.

Grundrecept:
2 dl mjöl
3ägg
2 tsk bakpulver
1 dl socker
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl solros olja

Fyllning:
Ta vad du vill ha

Crumble
75 g margarin
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker, blanda mjöl och bakpulver och mjöl och rör ner i ägg smeten.
Tillsätt mjölk och olja., rör till en slät smet.

Jag bakade i stora formar och fyllde ca halva formen med smet  och sen en näve flingor och lite smet till.

Crumble: Smält margarinet, blande mjöl, vaniljsocker och havregryn. Häll på margarinen och blanda tills allt hänger ihop, Smula sedan på muffinsarna.

Grädd muffinsarna i ugnen på 200 grader i 15 minuter

Sen Har jag köpt nya formar oxå, mina börjar ta slut....
Men riktigt snygga e dem.

Farmors Kladdkaka

Jaha, igår fick jag reda på att jag inte fick sommarjobbet jag sökte, med motivationen "du var lite för klen". Sure, tänkte jag.  Jag är inte klen om man jämnför  med tjejerna i min klass. Så bara för att jag är tjej så trodde dem inte att jag skulle klöara av det.

När jag kom hem blev det till att tröstäta. Men först var jag tvungen att baka något att tröstäta. Det fick bli kladdkaka, detta receptet har jag fått av farmor och det blir en super god kladdkaka. Idag delar jag med mig av receptet så att fler än jag kan tröstäta en super god kaka.

Farmors Kladdkaka

2ägg

3 dl socker

100 gram margarin

4 msk kakao

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält margarinet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, rör ner dem torra ingredienserna och till sist smöret. Rör till en slät smet.

Smöra en rund form med löstagbar botten, häll  i smeten och grädda i ugnen i 25 min.

Låt kakan svalna innan servering och servera gärna med grädde eller vaniljvisp.

ÄppleKaka i muffinsform

När min bakmani började fick jag massa stora muffinsformar av farmor. Nu har dem legat i burken ett tag och så tänkte jag att man kan göra små pajer i dem. Därför blev det äpplekaka i muffinsformar.

Rätt smart för det blir det en portion i varje form och då räcker det till alla.

Servera med en klick vaniljsås. =)

Äntligen

Äntligen har jag tagit mig tid att skaffa en blogg =)
Tänkte göra det så jag får visa upp mina bakverk. Bakar nämligen lite olika saker, men mest cupcakes. Kanske får ni veta recepten oxå.