Chokladcupcakes med Daim rocks

I går hade en av mina kompisar 18års middag och jag kom i sista minuten på vad jag skulle ge henne i present. Så jag stog och bakade i fredags, det blev ett nytt recept; choklad och daim rocks. Smakkombinationen blev bra  och muffinsarna  goda.  

Till toppdekorationen  smälte jag daimrocks och gjorde en etta och en åtta. Dem godisbitarna som blev kvar fyllde jag upp med under muffinsen.

Försvunna

I lördags bakade jag (äntligen) blev jätte nöjd med dekoren och skulle ta kort på dem dagen efter, men då hade mamma flyttat dem. Jag har verkligen letat i två dagar nu men hittar dem inte. Tills jag hittar dem får ni en blid från början av min bakperiod :)

Inte så avancerade men ändå fina. Fotot är inte super duper heller, men man utvecklas och lär sig med tiden.

Apelsin och choklad cheescake

Det har blivit dåliht med bakande denna veckan eftersom jag hade slutprov i tunga fordon i tisdags och sen var hjärnan helt slut. Jag har försökt komma på något jag ska baka men det har gått lite trögt.  Men  så fort jag har fått ordning på mitt rum igen ska jag lägga lite extra tid på det.

Så länge får ni läsa om mina apelsin och choklad cheescake cupcakes. Långt namn jag vet, men men det får vi leva med.  När jag hade börjat baka insåg jag att jag inte hade alla ingredienserna så jag fick inprovisera lite. men som vanligt blev slutresultatet bra och uppskattat.

Nästa vecka ska jag ute på praktik och hoppas att jag hinner baka. Det kanske kan bli fredagsfika?

Namsdagscupcake

I torsdags så hade min kompis namnsdag och bestämmde mig för att ge henne en cupcake.
Det är en stor laktosfri pina colada cupcake med kokosmaräng och bokstavsströssel.
 Med strösslet skrev jag så klart hennes namn Jennifer.

Pina Colada Cupcakes

Ja kan inte vara den enda som är en sucker för Johnny Depp som Jack Sparrow, eller?
Jaja, förra veckan kom fjärde filmen ut på DVD och jag köpte den självklart, är man ett fan så e man.
Efter att ha kollat på filmen blev jag sugen på att baka något med karibisk riktning typ som,  kokos, rom och exotiska frukter.

Efter att ha kollat runt efter olika recept bestämde jag mig för att göra Pina colada cupcakes med seg maräng som topping. Flaggorna va en kul grej.

Marängen blev den bästa jag har gjort hittils och muffinsreceptet ska modifieras lite till nästa gång jag gör dem. 

Kanelbullar

Som alla ( eller i alla fall många) vet, så är det kanelbullensdag idag!
Det firar vi självklart med kanelbullar :)
Jag har fuskat lite och inte bakat dem idag, jag bakade i söndags så att pappa kunde få med sig till Stockholm.

Red Velvet

Hur jag än gör för att försöka hålla mig till ett recept,så lyckas jag inte. Jag hade hittat en recept på den klassiska cupcaken Red Velvet, ett recpet som verkade perfekt när jag läste det. Men när jag väl började baka så ändrade jag lite här och där. Jag hade i lite mera kakao för att få en bestämd smak på smeten och lite mindre socker. Det samma gäldde frostingen, den hade lite tråkig färg så jag hade i lite chokladsås.

Men i slutändan blev det bra och cupcakesen blev både fina och goda. Fick dessutom använt min senaste  tyll (äntligen).  Tyllen ger "spagetti" trådar och idag blev det ett virvarr av dem som roppnig. När jag köpte den hade jag lite andra idéer, som troligen kommer senare.