FruktCupcake

Hemma hos mig är vi bra på att köpa hem frukt men inte lika bra på att äta upp den. Så därför kan man ibland, rätt ofta, hitta lite halv gammal frukt i kylskåpet och vad är inte de lättast sättet att göra sig av med frukten om inte att använda den när man bakar?


Precis vad jag gjorde och de slutade med en fruktsallad cupcake innehållande äpple,banan, pärom och apelsin. Mums Mums säger jag bara :)

Jag gjorde en ganska enkel dekorering denna gång, lite fint skuret apelsinskal och choklad. Som fick för sig att smälta, antagligen för att dem fortfarande var varma och jag hade lite bråttom då de va en beställning.

LimeCupcakes

Det e nog inte bara jag som har fått en massa vårkänslor de senaste och med våren kommer oxå massa insperation till mig. Så idag blev det Limecupcakes med limefrosting och vårig dekoration. Efter många försök så har jag gett upp hoppet om att göra fina blommor i sockerpasta. Så jag har börjat med marsipan istället, det funkar super bra. Marsipan torkar mycket fortare och smakar framför allt godare, På köpet blev dem väldigt söta :)

Påsk

Jag blir lika förvånad när telefonen ringer och kompisar vill beställa fika, speciellt runt högtidshelgerna och påsk va inget undantag. Det ringde och kom meddelanden på facebook där olika kompisar frågade om dem kunde få komma upp på en fika i helgen. Å va gör man inte för sina kompisar om man älskar att baka?
Jo, man ställer sig och bakar till alla. I år va det påskbakelsen som var favoriten och den som det blev mest av.

Den är rätt lätt att göra, börja med att göra en rulltårta och fylla den med en smaskig fyllning. Skär den sen i lagom tjocka skivor, toppa med vispad grädde och en halv persika på toppen. De låter super lätt, vilket det oxå är... om man lyckas med rulltårtan på första försöket vill säga.


Sen så hade jag tråkigt en kväll förra veckan och gjorde så kycklingkakor. Dessa blev inte så goda som jag hade väntat mig men ändå goda :P
Dem är gjorda på vanilj och choklad deg.

Choklad och Limecupcakes

När man är kär så glömmer man lätt bort vanliga saker som man brukade göra innan man träffade en underbar kille och blev kär. Det e just det som har hänt mig, jag har träffat en underbar kille och spenderat massor med tid med han och därför har bloggen glömts bort. Men jag ska försöka bättra mig.

Idag bjuder jag på Choklad och Limecupcakes.

Jag har länge gått och funderat på hur den ultimata chokladmuffinsen skulle vara och nu har jag i alla fall försökt. Resultatet blev mitt chokladmuffinsrecept med chokladbitar och lime i, muffinsen blev ganska mustiga i smaken så jag gjortde en limefrosting och toppade lite lätt med. Den syrliga limen blev pricken över i  denna gång, smakerna matchar perfekt och jag fick skynda mig att ta kort innan alla va uppätna. Å det kan ju bara betyda att dem var djuriskt goda ;)