Cornflakes choklad

Oj, det har varit lite mycket att göra dem sista dagarna och därför har inte inlägget om Cornflakes choklad  kommit upp förrän nu. Bättre sent än aldrig :P

Cornflakes choklad är lätt att göra också, du sälter blockchoklad i ett vattenbad och häller i cornflakes. Jag har i rätt så mycket cornflakes för att det ska bli så mer godis bitar. Sen tar man två vanliga matskedar och tar upp lite cornflakes och lägger i muffinsformar, När skålen e tom ställer man in formarna i kylen eller ut dem (om det e kallt ute) så dem stelnar, sen är dem klara att ätas :)

Mozartkulor

Efter frya timmar i köket nerkladdad med choklad och en hund som satt ivägen hela tiden är årets julgodisbak över. Tack och lov.
Hos mig är det jag som varje år står och bakar Mozartkulor och Cornflakes choklad, familjens traditions godis.

I år valde jag att ändra lite på traditionen och göra Mozartkulor med både mörk choklad och vit choklad. Det blev snyggt att blanda dem i skålen sen men min favorit är nog den mörka chokladen, den är både godare och lättare att jobba med. Men smaken e som baken.

Imon kommer bild på Cornflakes chokladen och första gången i år som jag säger detta; God jul allihopa

Julcupcakes

Eftersom att det är julafton på lördag så tänkte jag ha jultema på bloggen denna veckan. Eftersom denna veckan ska det bakas massor av julgodis och ev. kommer det ett inlägg på presentförslag oxå.

Men vi startar julveckan med mina Julcupcakes som jag gjorde och tog med mig till praktiken förra veckan. Godast hittills sa dem och låtan var tom på 15min, rekord.

Julcupcakesen brstår av en pepparkaksmuffins och en mjukpepparkaksgran. muffinsen är fyllda med chokladcola och granarna dekorerade med grön smörkräm.

Choklad och hasselnötskakor

Förra veckan var jag så grymt sugen på choklad så jag visste inte vad jag skulle göra. Så jag satt och bläddrade i mina recept böcker fram och tillbaka och till slut hittade jag ett recept på dessa choklad och hasselnötskakor.

Receptet var lätt att föjla men det svåra var att få kakorna lika stora så därför gjorde jag två olika former på dem. Dem blev lika snygga men dem kakorna som e platta var bästa för det blev inte så mycket kaka i tuggorna.

Eftersom jag e lite lat så orkar jag inte skriva av receptet men ni hittar det i; 1001 cupcakes, kakor och andra förföriska frestelser på sidan 89.

Hoppas ni tycker om dem lika mycket som jag.

Morots Cupcakes

Förra veckan hade jag praktik och det bästa med praktiken e att det finns mängder av människor som vill vara försökskaniner (eller aa dem har typ inge val) . Det är i alla fall aldrig någon som klagar och en sockerkick på morgonen säger dem inte nej till.

Mina morots cupcakes blev nog lite väl sockriga tack vara dekorationen som är gjord helt i sugerpast. Men bortsett från den sockriga dekorationen vart cupcakesen jätte goda.

Nougat Cupcake

Förra veckans bak blev Nougatcpcakes med min egna frosting.
Receptet på muffinsen har jag exprimenterat fram och är väldigt nöjd med det. Just därför delar jag inte med mig av mina recept, jag läskar er bara med mina bilder ;) 
 ha en trevlig helg allihop!

Historia del 1

Eftersom jag inte har bakat på ett tag så tänkte jag berätta hur jag fastnade i cupcakes bakandet. Det började i februari när jag hade praktik med pappa. En morgon satt vi i fikarummet och så va det någon som sa - det skulle vart gott med en bulle. Dem flesta instämde och under dagen så distuterade jag och pappa om jag skulle baka bullar till nästa dag. Sagt och gjort vi sparg in på Ica mellan lassen och handlade det jag behövde. Sen vart det hem och baka :)

På morgonen dagen därpå va jätte uppskattat alla tog nog två bullar var, så dem var slut innan lunch. Direkt efter kom önskemålet om bullar varje vecka och nästa gång kunde det gärna vara glasyr på......

Det va så det började,

Jag gick och funderade på vad jag kunde göra som hade glasyr på sig och till slut kom jag på Cupcakes. Jag kom ihåg att en kompis gade gjort en jumbomuffins när en annan kompis fyllde år så jag bad henne om receptet och började baka.
Dem första blev inte super bra, men man lär sig med tiden.

Dessvärre var han som ville ha dem på skidsemester den veckan.... Den kommande veckan tittade jag på Leila bakar, kollade på olika hemsidor med recept och googlade på cupcakes bilder. Andra baket blev lyckat och han som ville ha baverk med glasyr blev jätte förvånad och sa; - Det hade räckt med bullar med glasyr, men tack så mkt.

HalloweenCupcakes

I måndags va det ju Halloween och äntligen hittade jag mina cupcakes. Dem hade fått en plats i frysen i väntan på att ätas upp.

Chokladcupcakes med Daim rocks

I går hade en av mina kompisar 18års middag och jag kom i sista minuten på vad jag skulle ge henne i present. Så jag stog och bakade i fredags, det blev ett nytt recept; choklad och daim rocks. Smakkombinationen blev bra  och muffinsarna  goda.  

Till toppdekorationen  smälte jag daimrocks och gjorde en etta och en åtta. Dem godisbitarna som blev kvar fyllde jag upp med under muffinsen.

Försvunna

I lördags bakade jag (äntligen) blev jätte nöjd med dekoren och skulle ta kort på dem dagen efter, men då hade mamma flyttat dem. Jag har verkligen letat i två dagar nu men hittar dem inte. Tills jag hittar dem får ni en blid från början av min bakperiod :)

Inte så avancerade men ändå fina. Fotot är inte super duper heller, men man utvecklas och lär sig med tiden.

Apelsin och choklad cheescake

Det har blivit dåliht med bakande denna veckan eftersom jag hade slutprov i tunga fordon i tisdags och sen var hjärnan helt slut. Jag har försökt komma på något jag ska baka men det har gått lite trögt.  Men  så fort jag har fått ordning på mitt rum igen ska jag lägga lite extra tid på det.

Så länge får ni läsa om mina apelsin och choklad cheescake cupcakes. Långt namn jag vet, men men det får vi leva med.  När jag hade börjat baka insåg jag att jag inte hade alla ingredienserna så jag fick inprovisera lite. men som vanligt blev slutresultatet bra och uppskattat.

Nästa vecka ska jag ute på praktik och hoppas att jag hinner baka. Det kanske kan bli fredagsfika?

Namsdagscupcake

I torsdags så hade min kompis namnsdag och bestämmde mig för att ge henne en cupcake.
Det är en stor laktosfri pina colada cupcake med kokosmaräng och bokstavsströssel.
 Med strösslet skrev jag så klart hennes namn Jennifer.

Pina Colada Cupcakes

Ja kan inte vara den enda som är en sucker för Johnny Depp som Jack Sparrow, eller?
Jaja, förra veckan kom fjärde filmen ut på DVD och jag köpte den självklart, är man ett fan så e man.
Efter att ha kollat på filmen blev jag sugen på att baka något med karibisk riktning typ som,  kokos, rom och exotiska frukter.

Efter att ha kollat runt efter olika recept bestämde jag mig för att göra Pina colada cupcakes med seg maräng som topping. Flaggorna va en kul grej.

Marängen blev den bästa jag har gjort hittils och muffinsreceptet ska modifieras lite till nästa gång jag gör dem. 

Kanelbullar

Som alla ( eller i alla fall många) vet, så är det kanelbullensdag idag!
Det firar vi självklart med kanelbullar :)
Jag har fuskat lite och inte bakat dem idag, jag bakade i söndags så att pappa kunde få med sig till Stockholm.

Red Velvet

Hur jag än gör för att försöka hålla mig till ett recept,så lyckas jag inte. Jag hade hittat en recept på den klassiska cupcaken Red Velvet, ett recpet som verkade perfekt när jag läste det. Men när jag väl började baka så ändrade jag lite här och där. Jag hade i lite mera kakao för att få en bestämd smak på smeten och lite mindre socker. Det samma gäldde frostingen, den hade lite tråkig färg så jag hade i lite chokladsås.

Men i slutändan blev det bra och cupcakesen blev både fina och goda. Fick dessutom använt min senaste  tyll (äntligen).  Tyllen ger "spagetti" trådar och idag blev det ett virvarr av dem som roppnig. När jag köpte den hade jag lite andra idéer, som troligen kommer senare.

ScaniaCupcakes

Okej, jag kanske ska avslöja att jag är en lastbilstjej, och därför (antagligen) fick jag värsta ideén i onsdags. Jag gör scania och volvo cupcakes och tar med tiil Gråbo.  Sagt och gjort, jag stog nog 4 timmar i köket och svettades när ugnen gick på högvarv, skulle göra fredagsfika till mamma oxå. 

 Men resultatet blev choklad- och vaniljmuffins fyllda med tobleronefluff, marsipanlock och en scaniagrip i florsocker. Det blev inga volvoCupcakes men det kan vi ta en annan gång.

Sen igår var det lastbilsutställning och jag tog med muffinsarna och bjöd några personer.  Alla tyckte dem var jätte goda, eller " farligt" goda. 

Sen hade jag kul när jag skulle ta korten oxå, jag fick plocka fram gamla leksaker.

Chokladbiskvier

Okej, förra veckan blev inte som planerat. Det blev inget bak i torsdags för mamma var sjuk och i lördags va vi i Ullared och handlade. Självklart fick jag med mig lite smått och gott ( kmr snart bild).

Men i går fick jag lite tid över och bakade ChokladBiskvier. Dem blev rätt så stora men ack så goda.  Jag mixade två recept när jag gjorde dem, Chokladbiskvier och Sarah Bernhardtbakelser. Goda blev dem garanterat eftersom det bara finns 3 kvar av 12.

Denna veckan ska jag baka minst en gång till, det lovar jag.

NektariCupcake

Ja, eftersom jag sitter vid datan och planerar inför mina kommande nästa bak.( Den här veckan är två bak inplanerade, ska fixa mammas fredagsfika och sen i helgen ska jag prova något nytt.)
Så tänkte jag att jag i alla fall kunde bjuda på en bild på mina NektarinCupkakes som jag gjorde i helgen.

Kommer ni ihåg KantarellCupcakesen?
Farmor hade dem som efterrätt i söndags och alla gäster tyckte dem va jätte goda. Gud va flad jag blir när jag hör sådant:)

Leverans från kakburken

Igår kom min beställning från kakburken.se 
Blev förvånad över hur fort det gick att få grejerna, men ju fortare desto bättre.

Det jag hade beställt var 5 pepparkaksformar med hund tema (två hundben, tass, hundkoja och en sittande hund) plus en tyll. Som ska användas ganska snart.

Order

Idag blir det ingen bild på något nybakat, men oroa er inte för det, det kommer. Har lagt en stund i köket idag på att förberede framtids projekt.

Jag lagt också lagt min första (och defenitivt inte sista) order hos Kakburken. Det blev lite smått och gott.

Bilden är fram början på mitt cupcake bakande.

Schackrutor

Aa, nu e det tredje inlägget på raken. Kan bero på att jag hade massa insperation till att baka i helgen. Nu kommer inlägget om mina schackrutor/ chokladsnurror som dem oxå kan kallas.

Jag tycker alltid att kakorna blir så små, så jag denna gången gjorde jag en sats med chokladsmak och en med apelsin.   Just apelsinsmaken blev det för att vi hade massa apelsiner i kylen.
Sen tycker jag att det sättet som det står att man ska göra på i boken är tråkigt och det slutar bara med att jag tar en bit choklad och en bit vanilj och rullar ihop dem.  Men denna gången gjorde jag på ett sätt som var lättare, trodde jag. Det visade sig vara väldigt tidskrävande, min idé var att fläta rutorna så att dem skulle bli större.

Men, men efter ett par rimmar var kakorna klara, lagom stora och goda!

KantarellCupcakes

Efter en hel dag i skogen med svampplockning är det nog inte så många som ställer så och bakar när den kommer hem. Men har man insperation så har man.
Det va just det jag hade fått efter att ha tittat på svampar hela dagen.  Så, 4 timmar senare hade jag åstakommit 6 st KantarellCupcakes.
Är mycket nöjd med resultatet, så nu får vi vänta och se vad farmor säger om dem.



Just det!

Tävla hos Sockerrus och vinn 3 hjärtformade rosa pajformar, en vacker glasburk med hjärta samt en slickepott i valfri färg från webbutiken FikaMera.

KaffeCupcakes

Då har skolan börjat igen och bakande minskat, därför har det inte blivit något inlägg på ett tag. Men idag bjuder jag på mina Kaffecupcakes med olika toppingar.
Bland annat min mjölkchokladfrosting som jag gjorde för ett tag sen och har glömt receptet på. Typiskt mig att inte skriva ner det....

Mjölkchokladfrosting med Bailey´s stång

Doppade i choklad

Mjölkchokladfrosting med lite florsocker

BananasplitCupcake

Här om dagen var jag sugen på bananasplit men efter att ha kollat i skåpen insåg jag att allt vi hade hemma var bananer. Så jag bestämde mig för att göra cupcakes istället.
Så jag gjorde en bananmuffins som bas och istället för glass gjorde jag maräng som jag doppade i smält choklad. Toppen dekorerades med strössel. Själva toppen påminner om Leilas Hi-Hat cupcakes.

ÄpplePaj

Japp, igår blev det en äpplepaj till efterätt. Det är en vanlig smulpaj med äpplen i, enkelt och lätt att göra

2-3 Äpplen (beror på äpplenas storlek)
4 dl Vetemjöl
1 dl socker
150g Margarin

Topping
ca 1 msk Kanel
ca 1 msk socker

Blanda mjöl och socker, dela margarinet i mindre bitar och blanda med mjölet och sockret.
Vispa me elvisp tills degen är alldeles smulig.
Smörj sedan en form med smör och häll i lite smuldeg. Ta en sked och tryck ut det, det ska täcka hela botten. (jag brukar göra en tjock botten)

Skala, tjärna ur och dela äpplerna i klyftor.
Lägg sedan  klyftorna efter kanten i formen tills hela formen har fått ett lager äppleklyftor. Häll sedan på smludeg igen, ta skeden och trck försiktikg ut, så att det precis täcker äpplerna. Toppa med kanel och socker.
Grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter.

Presenter

För en gång skull( eller i alla fall på läng) har farmor lyckats köpa bra presenter till mig. För förra veckan var det dåligt med formar men nu är lagret påfyllt igen. Farmor hade köpt fyra olika formar( dem finaste på bilder) två super söta brickor och boken 1001 cupcakes, kakor och andra förföriska frestelser.

Den boken var nog det bästa eftersom jag har stått i affären flera gånger och kollat på den och tänk; nästa gång studiebidraget kommer ska jag köpa den. Men det har aldrig blivit av. Så tack farmor!

MarsipanTårta

I går var det dags att göra en tårta igen, vi hade släktkalas och firade mig, pappa och brorsan. Men oturligt nog har jag blivit allergisk mot jordgubbar så vi kunde inte ha någon jordgubbstårta. i stället blev det en Marsipan tårta.

Tårtan har fyra lager, det nedersta lagret är mosad banan. Andra lagret är hallon och blåbär, tredje lagret är vaniljkräm och fjärde lagret är grädde.

Marsipanen är ett köpt marsipan lock, rosorna har jag gjort själv och godiset är pappas förtjänst.
Rosorna är gjorda av sugarpaste som jag gjorde tidigare i veckan.

Tårtan var riktigt god och uppskattad.

Kan man färga sugarpaste?

Ja, rubriken säger allt.

Kan man färga sugarpaste med karamellfärg?

Det är en fråga som har gnagt i huvudet på mig ett tag. Så jag var tvungen att prova.

Ta en bit sugarpaste, lägg i en skål eller på en tallrik. Droppa försiktigt på några droppar karamellfärg. Ta sedan en gaffel och " mosa" sugarpasten och karamellfärgen. När all karamellfärg är i sugarpsten kommer den vara kladdig, ta då lite mer sugarpaste och mosa igen. Då blir den inte lika kladdig och färgen blandas ut mer.

Jag blandade i hela den vita korven på bilden, men tycket att färgen blev för rosa och la i 1 droppe till av karamellfärgen.

Gör sugarpasten till en lite boll, Ta en en bit glapack, strö lite florsocker på så att inte pastan klibbar fast. Lägg sedan bollen där och strö lite mer florsocker på toppen. Sen lägger du en bit glapack på.

Sen kan du kavla ut "bollen", när du är nöjd med storlek ta bort det ena lagret med glapack och låt pastan torka en stund. Då blir det läggare att jobba med. Sedan är det bara gör blommor och annat.



Här är resultet med färgar Sugarpaste.



Här har jag penslat på karamell färg på redan färdiga blommor, Det var lite kronglig att få färgen jämn.

















Svaret på frågan är Ja. Det går att färga sugarpaste men enklast är nog att köpa en som redan är det färgen du vill ha.

VaniljCupcakes

Ja strax före att vi åkte till husvagnen förra veckan bakade jag vaniljmuffins med chokladkaramell fyllning. Tyvärr smakade karamellsåsen bättre innan den hamnade i muffinsen. Smaken försvann på nått sätt. Men det problemet ska jag försöka lösa inom en snar framtid.

 Bjuder på en bild av VaniljCupcaken.

På toppen är det hackad mandel och lite chokladsås. Chokladsås är en räddare i nöden när toppen inte ser bra ut.

Jordgubbstårta

I lördags va den stora dagen, jag fyllde 18 år!
Och som alltid gjorde jag min egen tårta, fast i år gjorde jag egna bottnar. Det va mycket uppskattat och gjorde tårtan mer mättande. Jordgubbstårta blev det för att det är sommar och jag gillar jordgubbar. Denna gången tänker jag dela med mig av receptet eftersom det inte är mitt eget.

Recept

Tårtbotten

100 g margarin

4 ägg

4 dl socker

6 dl vetemjöl

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

2 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader, smöra en rund form.

smält matfett och låt det svalna. Vispa socker och ägg poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Sikta ner i äggsmeten, rör om.

Tillsätt matfett och mjölk. Blanda med en slickepott tills smeten är slät. Häll den i formen och grädda i 50 min mitt i ugnen. Känn efter med en sticka så att kakan är torr i mitten.

Låt kakn svalna innan du delar den. Du delar den till så många lager som du själv vill ha, jag gjorde tre bottnar. Men det går att göra fler.

Fyllning

Eftersom jag gjorde tårtan i husvagnen hade jag lite ont om plats och fuskade lite med vaniljkrämen. Jag använde marsan pulver, mjölk och vaniljsocker.

På det andra lagret hade jag skivade jordgubbar, färska.

Toppen är bara dekorerad med grädde och jordgubbar.

Smaskigt!

Chokladmuffins

Yees!

Äntligen, efter typ  5 olika typer av smetar har jag lyckats göra chokladmuffins. På köpet blev dem super goda.

 
På toppen är det maräng som jag oxå lyckades göra. Dock blev den lite rinnig efter en stund. På marängen är ett av mina nya strössel.
Funderar på att ta med dem till jobbet i morgon......Eller så behåller jag dem själv ;)

Loppis

Nu va det längesen jag gjorde ett inägg, jag vet inte varför men troligen för att jag inte har bakat så mycket den senaste tiden.

Men idag har jag, mamma och brorsan varit i stan på olika loppisar. Jag letade mest efter ett muffinsträd och receptböcker.  Det blev inget muffinsträd men därimot en receptbok; BakGrunder. En bok full med smaskiga recept som snart ska prövas.

Sen var vi på ÖoB och där köpte jag lite nya strössel.



Lagerhaus

För ett par veckor sen var jag med en en tävling där man kunde vinna 5 prylar från lagerhaus. Och jag vann!
Vinsterna kom i torsdags:

Jag vann:

En picknick korg

Tårtkupa

Filt

Kakburk

och

Två värmeljushållare

ApelsinSpecial

I helgen var det ju midsommar och då passade jag på att baka cupcakes, men inte vilka som helst utan mitt egna recept på Apelsinmuffins med en härlig cream cheese frosting även den med apelsin smak.

Alla aom smakade gav tummen upp och tog en till :)

ChokladCupcakes

Sen bakade jag chokladcupcakes oxå. Dem dekorerade jag lite olika.
Tyvärr har jag inget bra recept på chokladmuffins men det ska jag snart fixa.

Rosa frosting med strössel            Blå frosting med silverkulor

Sugarpastelock